這是一道好吃又簡(jiǎn)單的快手菜，很常見(jiàn)的兩種食材，配以簡(jiǎn)單的調(diào)料，掌握幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，炒出來(lái)鮮美又入味，特別的下飯解饞，

〖 食材清單 〗木耳適量、腐竹適量、1根兒胡蘿卜、1根兒黃瓜、2個(gè)青椒、淀粉水

調(diào)料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蠔油、1勺糖、1勺鹽、少許清水

〖 制作步驟 〗

1、木耳和腐竹我們要提前先泡軟，冷水2個(gè)小時(shí)就差不多，這樣腐竹既不會(huì)有硬心也不會(huì)爛；

2、接著我們準(zhǔn)備1根兒胡蘿卜和1根兒黃瓜，削皮后去頭去尾，然后斜著切成小段兒，**切成薄片兒，再切兩個(gè)青椒，配菜就準(zhǔn)備好了；

4、接著我們另準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中加一勺淀粉、半碗清水，拌勻調(diào)成淀粉水，另一個(gè)碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蠔油、一勺糖、一勺鹽、少許的清水，攪拌均勻后備用；

5、現(xiàn)在的腐竹和木耳也泡好了，我們先把里面的水分?jǐn)D出來(lái)；

6、起鍋熱油，下蒜末蔥花炒出香味兒，然后把木耳和腐竹加進(jìn)來(lái)一起翻炒，配菜里面的胡蘿卜不太容易熟，我們也先加進(jìn)來(lái)一起炒2分鐘，炒到胡蘿卜稍微有點(diǎn)變軟了就把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)來(lái)；

接著把黃瓜和青椒加進(jìn)來(lái)繼續(xù)炒1分鐘，**倒上淀粉水勾個(gè)芡就可以出鍋啦；

腐竹這樣做簡(jiǎn)單又好吃，吸飽了湯汁更入味兒下飯，木耳呢滑嫩爽口，還有黃瓜和胡蘿卜的清脆，吃起來(lái)鮮美又解膩；

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